小草菇食材介绍
小草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于国内，已有二百多年的历史，具备肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特征，素有“放一片，香一锅”之美誉。
小草菇营养成分
1、提升机体免疫力：小草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提升机体免疫力，增强抗病能力。
2、解毒：小草菇还具备解毒用途，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3、营养丰富：小草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4、抑制癌细胞成长：小草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞有哪些用途。所含粗蛋白却超越香菇，其他营养价值与木质类食用菌也大体相当，同样具备抑制癌细胞成长有哪些用途，尤其是对消化道肿瘤有辅助治疗用途，能加大肝肾的活力。
5、糖尿病病人适用：小草菇可以减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病病人的好食品。
小草菇食用效果
小草菇具备消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，预防坏血病，护肝健胃效果。
小草菇适用人群
普通人群均可食用。
小草菇忌讳人群
过敏者勿食。
小草菇选择和购买方法
小草菇菌盖白色，初卵形，后钟形至半球形，最后平展，干燥，有丝状细毛，边缘平滑，后有条纹。菌肉薄，中部稍厚，白色。菌褶离生，较稀，白色，后粉红色为佳。
